Grâce à son goût intense et ses notes fruitées, Alto el Sol est un chocolat qui inspire les chefs et peut donner naissance à des créations surprenantes.

Jonathan Blot est l’un des expérimentateurs. Suite à son voyage au Pérou, le chef-pâtissier d’Acide Macaron, a découvert une équipe de planteurs appliquée travaillant avec respect et rigueur le trésor de leur terre mère : le cacao. Les planteurs n’ont qu’une seule préoccupation, produire un chocolat d’exception aux arômes rares, un « chocolat élégant et noble » selon Jonathan Blot. À travers sa création, il a voulu rendre hommage à sa manière au patrimoine cu ...