En cette période de fêtes, ce sont “Les Grandes Écuries” de Chantilly situées à seulement quelques mètres de l’hôtel, qui ont inspiré Julien Lucas et sa chef pâtissière Carole Lesquer. Véritable hommage au patrimoine culturel de Chantilly, cette bûche mêle avec subtilité originalité et tradition, marque de fabrique du chef Julien Lucas. ​Composée d’un praliné aux céréales, d’un croustillant feuilletine avoine, surplombés par un délicieux crémeux chocolat fumé et carda ...