Après des études dans une école de commerce prestigieuse, François Chapoulart a décidé de revenir à son amour originel : la cuisine.  Pour cela, rien de mieux qu'un passage chez Ferrandi pour faire ses armes. Durant son apprentissage, il fait ses débuts en intégrant la brigade de Jean-Pierre Vigato au restaurant Lapérouse (6ème) puis prend du galon en gérant la cuisine de la néo-poissonnerie tendance Chez Simon (Paris 17ème).
Aujourd’hui aux commandes des cuisines de STÉRÉO, il rejoint une équipe jeune et dynamique, avec l’envie d’innover et de proposer une carte de saison et des produits sélectionnés avec soin.

Une carte à son image
Dans cette carte, le nouveau chef met tout son savoir-faire au service de STÉRÉO et propose une ...